O projeto e as instalações que favoreçam a higiene das fábricas de alimentos.

O projeto, a construção e o uso higiênico apropriado dos equipamentos.

O projeto que permita compra de matérias-primas mais baratas.

As práticas higiênicas e de segurança alimentar no processamento de alimentos, incluindo: a qualidade microbiológica das matérias primas e a operação higiênica de cada etapa do processo.