Questão 705550

705550 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFES
Orgão: UFES

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Nutricionista
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Serviços de AlimentaçãoUAN: Unidades de Alimentação e Nutrição

Um dos grandes desafios da gestão é o controle financeiro, portanto, o gestor deve saber como apurar os custos dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Com relação aos custos, assinale a alternativa INCORRETA:

O custo da produção de refeições leva em consideração as despesas com os produtos alimentícios.

Despesas com materiais necessários à distribuição dos alimentos como, por exemplo, os descartáveis, não são incluídas no custo da produção de refeições.

O custo com mão de obra compreende as despesas com o pessoal envolvido na produção e distribuição dos alimentos.

Gastos também incluídos no custo da refeição são as despesas com gás, material de limpeza e energia elétrica.

Custos indiretos com materiais, mão de obra e gastos gerais da produção são de difícil identificação.

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