A elevação do osso hioide ocorre pela contração inicial dos músculos levantadores da mandíbula, o que leva à imobilização da mandíbula, seguida da contração dos músculos supra-hioideos.

O relaxamento do esfíncter esofágico superior determina um ponto de menor resistência que facilita o fluxo descendente do bolo alimentar.

A degradação do alimento em partículas menores ocorre pela trituração e pulverização do alimento pela ação dos dentes, com colaboração das bochechas, lábios e língua.

A projeção do ápice da língua para cima e para trás é seguido por um movimento de caráter ondulatório na superfície dorsal da língua que se estende em sentido posterior para a base da língua, deslocando o bolo alimentar no sentido da faringe.