Compete ao setor de compras a seleção, o relacionamento e a negociação com fornecedores, a qualificação dos serviços, a determinação de prazos de vendas, a previsão de preços, os serviços e as mudanças na demanda, além de observar os estoques para evitar custos de manutenção e que a empresa trabalhe em um limiar arriscado. Nesse sentido, qual é o aspecto dos estoques que compete à área de compras observar?