A temperatura de armazenamento de alimentos congelados mínima recomendada é 18°C.

Os alimentos não precisam ser embalados durante o congelamento.

A polpa de fruta pasteurizada e rapidamente congelada pode ser comercializada em embalagens a partir de 100g com validade em torno de 12 meses.

Os microrganismos morrem a baixas temperaturas que impedem sua multiplicação.

Morangos, milhos e hortaliças são produtos que não se prestam a congelação.