Quem lida com alimentos deve lavar as mãos e antebraços com bastante água e sabão, escovando as unhas quando:

I. For manipular alimentos (tocar alimentos com as mãos).

II. Usar o banheiro, assuar o nariz e enxugar o suor, se não estiver usando luvas descartáveis.

III. Passar de uma a outra etapa na preparação de alimentos.

IV. Apenas tiver contato com lixo e objetos não rigorosamente limpos (caixas, panos, embalagens etc.).

Está correto o que se afirma em: