Assim como a Shigella, são bacilos gram-negativos e microaerófilas.

Pacientes usuários de antiulcerosos apresentam menor risco de infecção por Salmonella.

Sabe-se que a Salmonella é capaz de invadir as células M da Placa de Peyer ou enterócitos atravessando o citosol, podendo alcançar até a circulação linfática ou sanguínea, atenuando os sinais/sintomas da infecção.

Tanto o ágar MacConkey quanto o ágar batata dextrose são meios diferenciais de cultura em que se pode observar o crescimento de Salmonella.

No diagnóstico das infecções intestinais, é importante realizar previamente o enriquecimento das fezes e utilizar para a cultura o Ágar Verde Brilhante (AVB), além do Ágar Salmonella-Shigella (ASS) e Ágar MacConkey.