Para Yanagi Junior (2006), a produção animal e de derivados animais é de grande importância para o agronegócio brasileiro, sendo fonte relevante de divisas para o país. O Brasil possui grande potencial de crescimento das fronteiras mercadológicas, principalmente devido aos progressos tecnológicos nas áreas de genética, de nutrição, de manejo e de sanidade, que transformam a produção animal e de derivados animais em grande empreendimento econômico provedor de proteina animal, na forma de carnes e de ovos para a população. Nesse aspecto, é correto o que se afirma sobre a produção animal em
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