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Respondida
1430318
Ano:
2012
Disciplina:
Veterinária
Banca:
VUNESP
Orgão:
Pref. Cubatão-SP
Provas:
Médico Veterinário - Sanitarista
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A pasteurização do leite pelo sistema HTST (High Temperature, Short Time) obedece ao seguinte binômio tempo/temperatura:
A
72° – 75°C, 15 a 20seg.
B
80°– 85°C, 10 a 15seg.
C
140°– 142°C, 2 a 3seg.
D
60° – 65°C, 15 a 20seg.
E
60° – 65°C, 20 a 30min.
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