Certos fungos são muito importantes para a indústria, tanto na produção de antibióticos quanto na indústria alimentícia, como a produção de pães. Na produção de pães, uma série de modificações ocorrem devido às leveduras Saccharomyces cerevisiae. Estes micro-organismos são adicionados à massa porque, ao se multiplicarem e realizarem seu metabolismo normal, produzem gás, que expande a massa e a torna mais aerada e leve.

(Disponível em: http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/

tecnologia_de_alimentos/arvore/CONT000fid5sgie02wyiv80z4s473xsat

8h6.html.)

É correto afirmar que isso só é possível devido a sua atividade: