O uso adequado de temperos no preparo da comida, sobretudo para pessoas hipertensas, pode ajudar a diminuir a necessidade de sal.

É aconselhável sempre identificar o cheiro dos temperos antes de usá-los. Se o cheiro estiver apagado, velho ou seja perceptível que não está com o frescor necessário, o mesmo pode ser usado desde que refogado antes.

Para conservar os aromas e sabores de especiarias, ervas e temperos, devemos guardá-los em potes com tampas abertas para que fiquem arejados e durem mais.

No caso de ervas frescas, como salsa, cebolinha, coentro e manjericão, a indicação é congelá-los para durarem mais.

A pimenta, assim como o sal, pode ser consumida sem moderação, principalmente por pessoas hipertensas, uma vez que auxilia a redução da pressão arterial.