A Lei Orgânica da Saúde nº 8.080/1990 define que o processo saúde-doença tem seus fatores determinantes e condicionantes. Com base nesse processo, encontram-se variáveis que envolvem a saúde e a doença de um indivíduo ou de uma população que se modificam em diversos momentos históricos e no desenvolvimento científico da humanidade. Além disso, esses fatores podem ser endógenos e/ou exógenos. São fatores exógenos: