Eva deseja fazer a seguinte receita de bolo tradicional de sua família.
Produto: um bolo de 425 g
Ingredientes:
• 100 g de farinha de trigo;
• 80 g de açúcar refinado;
• 80 g de água;
• 50 g de ovos (1 unidade);
• 30 g de gordura vegetal hidrogenada;
• 20 g de coco ralado;
• 6 g de fermento em pó.
Cada fatia desse bolo corresponde a uma porção de 60 g. A fim de verificar os valores nutricionais presentes no bolo, Eva consultou a seguinte tabela de composição química dos alimentos para cada porção de 100 g deles.
| Carboidratos (g) | Proteínas (g) | Gorduras totais (g) | Gorduras saturadas (g) | Fibra alimentar (g) | Sódio (mg) | |
| Farinha de trigo | 77,7 | 9,4 | 1,3 | 0,2 | 3,6 | 3 |
| Açúcar refinado | 99,9 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Gordura vegetal hidrogenada | 0 | 0 | 100 | 23,3 | 0 | 0 |
| Coco ralado | 15,2 | 3,34 | 33,5 | 29,7 | 9,4 | 20 |
| Fermento em pó | 37,8 | 5,2 | 0 | 0 | 0 | 11,8 |
| Ovos | 1,23 | 12,5 | 10 | 3,1 | 0 | 12 |
De posse dessas informações, Eva concluiu que a quantidade total de fibra alimentar presente em um bolo produzido com essa receita é, aproximadamente, igual a
Provas
Questão presente nas seguintes provas
