Em um experimento sobre mudanças de estado físico, uma certa porção de carne moída foi colocada em um freezer, cozida e resfriada, dentro de um pote com tampa hermética. Algumas horas depois, o pote foi retirado do freezer, a tampa foi removida e o que foi observado está representado na figura (1): nesse momento, toda a massa de alimento no pote já estava sólida à temperatura de cerca de -18ºC. O pote foi novamente fechado hermeticamente e, por precaução, foi colocado em um saco plástico lacrado. Cerca de dois meses se passaram para a realização da segunda observação – figura (2). Conforme representado, apareceu junto à parte interna da tampa do pote, uma camada de gelo.







Considerando que o pote se encontrava hermeticamente fechado e não sofreu qualquer tipo de movimentação no período do experimento, o gelo observado na tampa após dois meses se originou por