Um dos métodos que existem para avaliação dos estoques é o de preços médios, o qual consiste na adoção da média exponencial ponderada das entradas das mercadorias menos as suas saídas.

O controle de estoques envolve contabilização e controle dos produtos, iguais ou não, que são comprados em épocas diversas e vendidos por preços diferentes, utilizando vários métodos de controle simultaneamente.

O método PEPS (Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair) é utilizado na avaliação dos estoques e considera que as primeiras unidades a entrar no estoque são as primeiras a sair mantendo o preço histórico dos itens.

O método PEPS (Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair) é o que melhor representa o lucro do período em uma economia inflacionária.

O método UEPS (Último a Entrar, Primeiro a Sair) é um fluxo de custo e de mercadorias, ou seja, saí do estoque o produto mais novo e o custo que vai ser utilizado é o dele,