Questão 2305909

2305909 Ano: 2021
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: AOCP
Orgão: FSNH

Provas:

Sobre o tipo de atendimento das refeições, assinale a alternativa INCORRETA.

Cafeteria fixa – a refeição é distribuída através de um balcão térmico e porcionada para os comensais.

À la carte – o comensal é servido na própria mesa por um garçom.

Self-service – as preparações estão dispostas na mesa no centro e o comensal porciona a sua refeição.

Esteira rolante – a bandeja do comensal está pronta com o porcionamento da refeição.

Sistema descentralizado – a refeição é porcionada e identificada na própria cozinha

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