Água para consumo humano: água potável destinada à ingestão, à preparação e à produção de alimentos e à higiene pessoal, independentemente da sua origem.

Água potável: água que atende ao padrão de potabilidade estabelecido e que não oferece riscos à saúde.

Padrão de potabilidade: conjunto de valores permitidos como parâmetro da qualidade da água para consumo humano.

Padrão organoléptico: conjunto de parâmetros caracterizados por provocar estímulos sensoriais que afetam a aceitação para consumo humano, mas que não, necessariamente, implicam risco à saúde.

Água tratada: parte do sistema de abastecimento formada por tubulações e seus acessórios destinados a distribuírem água até as ligações prediais.