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3107848 Ano: 2015
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-SC
Orgão: IF-SC

Durante o processo de refinação de óleos vegetais são utilizadas várias etapas para remoção de materiais indesejáveis. Em um desses processos, ocorre a transferência dos solutos responsáveis pela coloração indesejável dos óleos para uma superfície sólida, em que os corantes ficam retidos devido às interações com as partículas do sólido. Assinale a alternativa CORRETA que denomina o processo acima descrito.

 

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Professor PEBTT - Engenharia de Alimentos

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