Para atender às exigências das indústrias e dos consumidores, os
produtores de leite estão adquirindo equipamentos, melhorando
as instalações e adotando práticas de manejo que objetivam
aumentar a produtividade e garantir a qualidade do leite até o
envio para o laticínio. Nesse contexto, para obter alta produção
de leite com qualidade, deve-se recomendar ao produtor
fazer, na própria fazenda, a pasteurização do leite para
garantir um produto com qualidade, apesar de o processo ser
lento e oneroso.Provas
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