Questão 66222

66222 Ano: 2006
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

Provas:

Corpo Auxiliar de Praças - Nutrição
Provas ×

Higiene de alimentos

Assinale a opção INCORRETA em relação à higienização de alimentos.

As frutas e legumes devem ser lavados em água corrente antes de sua utilização, deixados de repouso em uma solução com cloro e enxaguados em água novamente.

Os frangos e pescados devem ser retirados de suas embalagens plásticas originais, antes de serem lavados com água corrente, para levá-los às câmaras frigoríficas.

As carnes devem ser guardadas em câmaras frigoríficas, imediatamente após o recebimento, e somente retiradas no momento da preparação.

As verduras devem ser higienizadas separando todas as folhas, lavando-as em água corrente para, seguidamente, imergí-las em solução de cloro e enxaguando em água novamente.

Os recipientes que recebem as carnes e as aparas devem ser higienizados no ato de seu uso.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Corpo Auxiliar de Praças - Nutrição

50 Questões

Provas

Corpo Auxiliar de Praças - Nutrição

Acesse sua Conta

Crie uma Conta