Questão 3217492

3217492 Ano: 2016
Disciplina: Farmácia
Banca: UFPA
Orgão: UFRA

Provas:

A digestão do amido pela amilase salivar é incompleta porque

sempre há mais substrato do que enzima na digestão.

não consegue quebrar as ligações !$ \alpha !$(1!$ \rightarrow !$6), gerando resíduos de maltose.

somente as ligações !$ \alpha !$(1!$ \rightarrow !$6) são quebradas durante a digestão na boca.

o alimento não passa tempo suficiente na boca para que haja a digestão completa.

a rápida passagem do alimento para o estômago promove a inativação da amilase pelo HCl.

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