A cidade de São Paulo tem enfrentado nos últimos anos os efeitos da crise hídrica e no último verão o produto água mineral, em decorrência das altas temperaturas registradas no período, sofreu aumento de sua demanda mesmo com a inflação dos preços superior àquela observada nos índices de preços ao consumidor. Sendo um bem de consumo essencial, caso fosse desconsiderado o aumento de demanda decorrente das altas temperaturas, ainda assim, independentemente dos preços praticados, a curva de demanda