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Respondida
2436619
Ano:
2012
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
IF-SP
Orgão:
IF-SP
Provas:
Técnico de Laboratório - Alimentos
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Fatores extrínsecos e intrínsecos
É exemplo de parâmetro extrínseco do alimento que afeta a multiplicação dos micro-organismos:
A
pH.
B
potencial redox.
C
atividade de água.
D
temperatura.
E
nutriente.
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