A equipe de enfermagem está implementando a Sistematização da Assistência de Enfermagem (SAE) para otimizar o cuidado aos pacientes em uma unidade hospitalar. O enfermeiro que está liderando esse processo se depara com um paciente idoso, portador de diabetes mellitus tipo 2, que foi admitido com complicações relacionadas à doença. O profissional decide realizar a SAE para fornecer um cuidado integral e personalizado ao paciente. Considerando a implementação da SAE, qual é a etapa que demanda a identificação e análise dos problemas de saúde do paciente, utilizando dados coletados na anamnese, exame físico e exames complementares?