Questão 953242

953242 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFES
Orgão: UFES

Provas:

No que diz respeito ao teste sensorial triangular, marque a alternativa CORRETA:

Objetiva-se identificar a amostra preferida em um conjunto de três amostras.

É solicitado ao julgador que identifique a amostra idêntica à amostra padrão em um conjunto de três amostras.

Objetiva-se descrever as características sensoriais de três amostras codificadas.

Objetiva-se identificar qual é a amostra diferente em um conjunto de três amostras.

É solicitado ao julgador que identifique qual é a amostra diferente em relação a um determinado atributo sensorial, em um conjunto de três amostras.

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