A proteção de fontes modelo caxambu é uma alternativa de baixo custo e tem sido utilizada em muitas propriedades rurais de Santa Catarina. De acordo com a Portaria Federal nº 2.914 de 12 de Dezembro de 2011 do Ministério da Saúde, que estabelece o padrão de potabilidade. A água oriunda de fontes Modelo Caxambu para consumo humano com relação aos parâmetros microbiológicos deve conter: