Quanto aos métodos utilizados para o preparo de alimentos, correlacione as definições abaixo:

1. Fervura

2. Fritar

3. Refogar

4. Gratinar

(__)Técnica que consiste em adicionar o alimento em meio aquoso fervente até que esteja apto para consumo. Indicado para ser utilizada em hortaliças, carnes, cereais e leguminosas.

(__)Técnica que consiste em aquecer o alimento na gordura quente (sempre em mínima quantidade), mexendo rapidamente. Indicado para hortaliças mais firmes, carnes e aves, pois é um método que tem a característica de ressaltar as qualidades sensoriais dos alimentos.

(__)Técnica que é aplicada para propiciar um colorido na superfície do alimento já cozido. Pode ser feita cobrindo, pincelando, espalhando na superfície do alimento algum produto que ao aquecer adquira colorido.

(__)Método que consiste em adicionar os alimentos em óleo a altas temperaturas.

Após analise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: