Questão 3528048

3528048 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Avança SP
Orgão: Pref. Rio Claro-SP

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Nutricionista
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Higiene pessoal e do manipulador

O responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos deve ser comprovadamente submetido a curso de capacitação, abordando, no mínimo, quais temas?

Manipulação higiênica dos Alimentos, doenças crônicas não transmissíveis e epidemiologia nutricional.

Doenças transmitidas por alimentos e manipuladores e gerenciamento do estoque.

Contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos e Boas Práticas.

Gerenciamento de equipe e Boas Práticas de recebimento dos alimentos.

Boas Práticas, doenças transmitidas por manipuladores e processos de higienização da área externa.

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