“A nutrição parenteral consiste na administração de todos os nutrientes necessários para cobrir a demanda metabólica, por via central ou periférica, em pacientes desnutridos ou não, que estejam em regime hospitalar, ambulatorial ou domiciliar, visando a síntese ou manutenção dos tecidos, órgãos ou sistemas."

(Ministério da Saúde, 1988; Souza e Mozachi, 2005.)

De acordo com a citação anterior, a nutrição parental é composta basicamente de