Analise as informações abaixo referentes à Fisiologia de pós-colheita de produtos hortícolas e responda:

I-A Fisiologia de pós-colheita de produtos hortícolas é um ramo da fisiologia vegetal que estuda o desenvolvimento, bioquímica e das reações destes órgãos em interações com variáveis do meio ambiente como a temperatura, o poder evaporativo do ar, a composição da atmosfera e estresses mecânicos.

II-Sob o ponto de vista aplicado, tem sido priorizados, aqueles estudos de fisiologia de pós-colheita que visam reduzir perdas e facilitar a disponibilização de frutas e hortaliças com alta qualidade, alto valor nutritivo, conveniência e valor agregado. Assim, diminuir perdas por senescência e deterioração de órgãos intactos e segmentados constitui um vasto campo de trabalho para especialistas em logística, fisiologia vegetal, engenharia agrícola, fitopatologia, melhoramento vegetal e principalmente para agricultores, comerciantes e industriais de diferentes setores.

III-Grande parte das conveniências e disponibilidades relativas a alimentos saudáveis, coloridos, aromáticos e saborosos somente se tornaram opções diárias de satisfação e estética, graças a trabalhadores com espirito inovador que empreendem as suas economias e viabilizam os saberes obtidos nas pesquisas sobre o comportamento e as qualidades de centenas de genótipos de frutas, hortaliças e plantas ornamentais.