A destilação é um processo de separação empregado em larga escala em refinarias. Seu processo de separação de componentes tem base:
na diferença de pressão entre o topo e o fundo da torre de destilação.
no gradiente de concentração dos componentes.
nos diferentes pesos moleculares dos componentes.
nas diferenças entre os pontos de ebulição dos diferentes componentes.
no calor específico da corrente de entrada da torre de destilação.
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