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Respondida
2413953
Ano:
2011
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
IF-PB
Orgão:
IF-PB
Provas:
Técnico de Laboratório - Alimentos
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Segurança alimentar
Durante o isolamento e identificação de matérias estranhas, através da análise microscópica, o analista se confronta com matérias estranhas usualmente relacionadas a sua significância sanitária. Assim, é
CORRETO
afirmar que
A
as lascas de metal e filetes de metal são oriundos da falta de práticas de limpeza.
B
as cascas de tintas das paredes, teto, maquinário são oriundos de contaminação deliberada.
C
os vidros, graxas e lubrificantes são oriundos da falta de práticas de limpeza.
D
as lascas de madeira são oriundos da falta de práticas de limpeza.
E
as sujidades em frascos retornáveis de refrigerantes ou cervejas são oriundos de contaminação deliberada.
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