Avalie as asserções a seguir.

As interações entre os microorganismos presentes nos alimentos são fatores extrínsecos que contribuem para o controle e desenvolvimento microbiano nos alimentos

porque

Um determinado microorganismo, ao se multiplicar em um alimento, produz metabólitos, que podem afetar a capacidade de sobrevivência e de multiplicação de outros microorganismos presentes nesse alimento.

A respeito dessas assertivas, assinale a opção correta.