Analise as afirmativas abaixo, relacionadas à vistoria dos alimentos: manipulação, armazenamento e transporte.

I - Selecionar os alimentos e os ingredientes alimentícios com a finalidade de separar todo o material que perceptivelmente não esteja apto ao consumo humano.

II - Eliminar, de maneira higiênica, todo o material rejeitado.

III - Proteger alimentos e ingredientes alimentícios da contaminação de pragas, contaminantes químicos, físicos ou microbiológicos ou outras substâncias indesejáveis durante a manipulação, o armazenamento e o transporte.

Está (estão) correta (s):