De acordo com as Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Profissional Técnica de Nível Médio, por itinerário formativo, entende-se
a sequência de cursos do ensino regular que deve ser percorrida para a efetividade da qualificação profissional necessária para o desenvolvimento do país.
o conjunto de eixos tecnológicos que constituem as necessidades da produção em dado setor rural, da indústria, do comércio ou de serviços.
a trajetória de estágios previstos de forma a articular teoria e prática na Educação Profissional, otimizando os investimentos necessários.
o planejamento curricular necessário à Educação Profissional Técnica de Nível Médio e Superior que contribua para a formação de sujeitos empreendedores.
o conjunto das etapas que compõem a organização da oferta da Educação Profissional pela instituição de Educação Profissional e Tecnológica, no âmbito de determinado eixo tecnológico.
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