Relacione as colunas abaixo, acerca dos conceitos básicos essenciais às boas práticas no preparo de alimentos.

Coluna 1 Práticas

1. Desinfecção

2. Boas Práticas

3. Contaminantes

4. Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas

Coluna 2 Descrição

( ) substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana ou que comprometam a sua integridade.

( ) operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

( ) procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.

( ) sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou a proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

Escolha a opção que corresponda a sequencia correta: