Questão 1470601

1470601 Ano: 2004
Disciplina: Veterinária
Banca: NCE-UFRJ
Orgão: MAPA

Provas:

Na implantação do sistema APPCC, em um processo de fabricação de produto alimentício, a ordem de procedimentos recomendada seria:

análise de perigos, verificação, determinação do PCC, monitorização, determinação do limite crítico, registro, ações corretivas;

análise de perigos, determinação do PCC, determinação do limite crítico, monitorização, ações corretivas, registro, verificação;

determinação do PCC, determinação do limite crítico, análise de perigos, monitorização, verificação, registro, ações corretivas;

determinação do limite crítico; análise de perigos, verificação, determinação do PCC, monitorização, ações corretivas, registro;

determinação do limite crítico, análise de perigos, determinação do PCC, verificação, registro, ações corretivas, monitorização.

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