- Clínica MédicaClínica Médica para Bovinos e Pequenos Ruminantes
- Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)Leite e Derivados
A respeito da tecnologia de produção e da inspeção de leite, julgue os seguintes itens.
No início da ordenha, faz-se o descarte dos jatos iniciais de leite em caneca de fundo escuro ou em outro recipiente específico para essa finalidade. Esse procedimento permite detectar presença de mastite subclínica.
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