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Respondida
2958311
Ano:
2023
Disciplina:
Veterinária
Banca:
EPL
Orgão:
Pref. Santa Rita-PB
Provas:
Médico Veterinário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
Leite e Derivados
Um leite pasteurizado integral precisa apresentar a seguinte característica:
A
Prova de fosfatase positiva e prova de peroxidase negativa.
B
Ausência de unidades formadoras de colônias de bactérias do gênero
Enterobacteriaceae.
C
Densidade relativa de 1,028 a 1,034.
D
Teor de gordura de 2,9g/100g.
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