Em 2013, foi assinada, pelo Ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, a decisão que estabelecia o prazo para as indústrias aumentarem o percentual de suco da respectiva fruta para, no mínimo, 40% e dando até janeiro de 2016 para elevarem o teor mínimo para 50% dos produtos denominados néctar. Suco e néctar são apenas dois derivados abordados em Tecnologia de Frutas e Hortaliças.

Em relação aos demais aspectos dessa área, todas as alternativas abaixo estão corretas, EXCETO UMA, assinale-a.