Assegurar o cumprimento dos requisitos de Boas Práticas e demais determinações previstas na legislação sanitária, coibindo práticas que possam apresentar riscos à saúde individual e coletiva.

Verificar apenas o controle de qualidade de produtos, sem se preocupar com as condições de higiene dos locais.

Apenas orientar os proprietários sobre como manter seus estabelecimentos, sem fiscalizar o cumprimento das regras sanitárias.

Fiscalizar apenas hospitais e clínicas, sem envolver outros tipos de comércio.

Identificar apenas infrações graves, sem oferecer apoio aos estabelecimentos para melhorar suas práticas sanitárias.