O processo de digestão anaeróbica é muito utilizado no tratamento do lodo de esgotos domésticos e de resíduos sólidos domiciliares. Esse processo passa por diversas fases desde a entrada do substrato até a geração do biogás.

A etapa na qual os componentes químicos mais complexos (polímeros), presentes nos substratos, são degradados em meio aquoso e convertidos em moléculas menores (monômeros), é conhecida por