O leite é um alimento rico em nutrientes bastante utilizado para consumo humano, na sua forma natural ou de seus derivados. O Ministério da Agricultura estabelece o padrão de identidade e qualidade desses produtos. Em relação à inspeção industrial e sanitária de leite e derivados, o RIISPOA proíbe o envio, a qualquer estabelecimento industrial, do leite de fêmeas, independentemente da espécie, as que
