São objetivos da Técnica Dietética:

1) adquirir alimentos de baixo custo visando a redução do indicador de conversão.

2) atender aos cuidados higiênicos que evitem a contaminação cruzada e reduza ou elimine todos os contaminantes durante as etapas do processamento.

3) planejar a viabilidade econômica da produção de refeições no nível doméstico e de coletividades, regra que se aplica também aos Programas de Alimentação e Nutrição.

4) reduzir o desperdício no pré-preparo e preparo dos alimentos, por meio da utilização correta das técnicas adequadas.

Estão corretas, apenas: