O Brasil possui um grande potencial para a produção de frutas, que são consumidas no mercado interno e também exportadas. Grande parte dessa produção é perdida antes mesmo de chegar à mesa do consumidor, devido a técnicas de manejo e colheita inadequados.

Com relação à colheita e pós-colheita dessas frutas, leia as afirmativas abaixo:

I. Normalmente os frutos climatéricos podem ser colhidos em estágios iniciais de maturação com possibilidade de amadurecimento e boa qualidade pós-colheita.

II. Durante a maturação das frutas, acontecem mudanças de cor, sabor, aroma e textura.

III. Todos os frutos podem ser colhidos antes de estarem completamente maduros.

IV. O momento adequado de colher o fruto está baseado em métodos físicos, químicos, fisiológicos ou combinações entre eles.

Assinale a alternativa CORRETA.