O Museu da Arte de Canoinhas funciona anexo á Fundação Cultural e recebe exposições permanentes de trabalhos de alunos de Artes Visuais da Universidade de Contestado.

O Museu Histórico Orty Machado Reúne armas, objetos, utensílios domésticos, instrumentos de trabalho e fotos da Guerra do Contestado, dos colonizadores e dos índios xoclengues que habitavam a região

Construída a partir de 1930, a Igreja Matriz Cristo Rei é um dos principais símbolos do município. Erguida no coração de Canoinhas, a igreja pode ser avistada de vários pontos da cidade.

A Praça Lauro Müller é considerada uma das maiores e mais arborizadas praças do estado de Santa Catarina. Localiza-se no centro de Canoinhas. Em 1922, no dia 21 de setembro, uma araucária foi plantada como uma homenagem aos cem anos da independência do Brasil, essa árvore ainda encontra-se, em meio a outras tantas, na Praça Lauro Muller.

Dentre as várias empresas ervateiras de Canoinhas, a que está inserida no roteiro turístico-regional é a "Caminhos do Contestado", mas ainda não está preparada para a visitação do público em geral.