A rota mais comum para a produção de etanol para consumo como cachaça (~38-48 °GL) é por destilação em batelada. Entretanto, etanol grau alimentício (~95-96 °GL) é um importante insumo utilizado em diversas aplicações na indústria de alimentos, sendo que o processo de destilação contínua é mais indicado para produção em larga escala.

A figura abaixo apresenta o diagrama de equilíbrio de fases para o sistema etanolágua.

(Diagrama T-xy para a mistura etanol e água. Fonte: https://dechema.de/en/Media/Databases.html). Acesso em 12 de janeiro de 2022.

A partir dessas informações, assinale a opção INCORRETA.