O manejo e a manutenção dos viveiros são etapas essenciais para gerar bons resultados na piscicultura, especialmente ações protetoras nos canais de alimentação da água, estruturas de desague e nos diques. Após a construção do viveiro, recomenda-se um lapso de tempo necessário para evitar o desenvolvimento de inimigos naturais e, ao mesmo tempo, possibilitar o povoamento de alimentos naturais. Esse período de tempo duraria: