Intolerância à lactose é o nome dado à incapacidade parcial ou completa de digerir o açúcar presente no leite e em seus derivados. Ocorre quando o organismo não produz, ou quando produz em quantidade insuficiente, uma enzima digestiva chamada lactase, que quebra e decompõe a lactose, ou seja, o açúcar do leite.

A enzima digestiva citada está contida no suco digestivo denominado: