Questão 3528045

3528045 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Avança SP
Orgão: Pref. Rio Claro-SP

Provas:

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, como deve ser o descongelamento correto dos alimentos de acordo com as legislações vigentes?

Em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC ou em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.

Em condições de refrigeração à temperatura superior a 5ºC ou em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.

Em condições de refrigeração à temperatura inferior a 10ºC ou em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.

Em condições de refrigeração à temperatura superior a 8ºC ou em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.

Em condições de refrigeração à temperatura inferior a 8ºC ou em forno de microondas quando o alimento for submetido no outro dia à cocção.

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